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橙香鸭胸
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欢乐reckless

鸭肉属于凉性肉类，适合夏天食用，做这道橙香煎鸭胸，花点心思摆盘，立刻显得高大上了

时间:30分钟-1小时
食材
鸭胸 2个
橄榄油 适量
玫瑰盐 10g
黑胡椒 10g
橙子 1个
摆盘蔬菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备鸭胸肉，橙子一枚，以及摆盘用的蔬菜
  • 步骤 2/11
    鸭胸，在有皮的那面划斜刀，不要割断了
  • 步骤 3/11
    撒黑胡椒
  • 步骤 4/11
    撒适量的玫瑰盐
  • 步骤 5/11
    橙子擦皮丝
  • 步骤 6/11
    橙皮丝放在腌鸭胸的容器中，将橙汁倒进去
  • 步骤 7/11
    倒入10毫升的朗姆酒
  • 步骤 8/11
    锅内倒入橄榄油
  • 步骤 9/11
    将皮向下煎制
  • 步骤 10/11
    翻面，分泌出的油脂不时的用纸巾擦去，保持肉干净
  • 步骤 11/11
    煎好装盘
小贴士

煎的时候小火，先将鸭皮向下煎

发布于 2019-07-19
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