买的腌制好的鸭胸肉，切成片。锅底没有一丝油，小火慢慢把鸭胸皮煎出油脂，这时候的香气就扑鼻而来了。煎好的鸭胸肉片和鲜嫩的蒜苗一起炒制，一道荤素搭配，美味又下饭的菜就做好了。
1、鸭胸如果不只这种腌制好的，可以自己用胡椒粉料酒来腌制
2、片尽量切的薄些，能够缩短煎制的时间
3、应为用的是腌制过的鸭胸已经有味道，所以少许盐给配菜适当调味即可
4、如果觉得煎制的时候析出的油脂太多，可以在煎制完成后，倒出适当油脂。