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澳洲风情牛肉堡
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微光倾城含萱

牛肉调馅儿十分重要，是一道看似简单，却十分需要用心的西式美食。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
汉堡面包 4个
洋葱 40g
鲜香菇 3个
西红柿 半个
生菜 4片
油 25ml
盐 10g
黑胡椒 适量
迷迭香 适量
料酒 2茶匙
生抽 2茶匙
生蛋清 1个
糖 5g
黑胡椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买来新鲜的牛肉切小块（我用的是牛前腿肉）
  • 步骤 2/9
    搅打成牛肉馅
  • 步骤 3/9
    加入调料和蛋清
  • 步骤 4/9
    顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 5/9
    将洋葱和香菇细细切碎后加入牛肉馅中
  • 步骤 6/9
    和均匀后用手打成团
  • 步骤 7/9
    电饼铛内加适量油，将肉馅放入后压扁，翻面煎熟
  • 步骤 8/9
    涂适量黑胡椒酱
  • 步骤 9/9
    将洋葱切成片，放在锅中稍微煎一下，将西红柿切成片，生菜叶洗干净，码放在汉堡面包上面即可
小贴士

如图所示是4个汉堡肉饼的量，牛肉饼比较好熟，不要煎糊了

发布于 2019-07-19
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