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干菇炒豆芽
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这道"干菇炒豆芽"是我记得四年前日本狮子会在台湾开聚餐时、厨师出的一道菜。当我吃过之后、就一直无法忘怀。后来去了一趟香港、让我更确信这是一道港式料理。好简单的一道菜、却非常的爽口，回日本之后、我也尝试做了几次、当然无法做出专业的火候、但也七成多了，嘿嘿！分享给大家。

时间:10分钟内
食材
豆芽 1包
干香菇 5片
蒜头 适量
蚝油 2大勺
胡椒盐 适量
香菇水 2大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：豆芽、干香菇。
  • 步骤 2/12
    蒜头剁碎。
  • 步骤 3/12
    干香菇用水泡软。
  • 步骤 4/12
    把豆芽头尾掐断。
  • 步骤 5/12
    再稍微泡水、让豆芽吸收水分。
  • 步骤 6/12
    拿一小碗、放入蚝油两大勺。
  • 步骤 7/12
    再加入干香菇泡过的汤汁、两大勺。 调成一碗调味料。备用。
  • 步骤 8/12
    炒菜锅裡放适当的油、加入蒜头爆香。
  • 步骤 9/12
    再加入泡过的香菇、炒出香味。
  • 步骤 10/12
    在放进豆芽、大火快炒。
  • 步骤 11/12
    加入适量胡椒盐。
  • 步骤 12/12
    最后加入步骤７的调料、快炒缩汁。即可熄火。 要快炒哦！豆芽才会脆脆的 。
小贴士

时间别炒久了、豆芽才会脆脆的哦

发布于 2020-08-05
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