这个卷粉有点像是两广人喝早茶的时候爱吃肠粉，不过是平民版本的。样子没那么好看，长长一条，确是小时候最常见的街边早点。师傅把一勺米浆倒入模具中，刮刀绕一圈抹平，蒸笼盖子一盖，再揭开的时候就是薄薄的一层皮，填上馅卷起来就可以吃了~口味重的人还可以浇上酱，再加香菜。以前小学的时候早上早起，就是为了5毛钱一条的卷粉，晶莹剔透的粉皮包裹鲜美的馅~抚慰心灵有木有。如果自己在家想吃的话，粉皮是一个大问题。幸好我们这边菜市有卖的，买回家卷上喜欢的馅，吃起来就是小时候的感觉了~
馅料尽量选择脆口的，比如胡萝卜，萝卜干，虾仁等，吃起来口感好。口味重的可以加上酱油。