反砂芋
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月球上usage

反砂芋是我家最喜欢的一种甜食,偶尔看到靓的芋头都会买来做。1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 350g
白糖 120g
适量
清水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芋头去皮切成手指大小的条状
  • 步骤 2/10
    准备好白砂糖
  • 步骤 3/10
    锅倒入油,手放油锅上感觉到热就可以放入芋条中大火炸。
  • 步骤 4/10
    炸芋条变硬微黄,捞出控干油。
  • 步骤 5/10
    锅洗干净抹干,把锅加热倒入砂糖。
  • 步骤 6/10
    加入少许油转小火,要不停的拌圈。
  • 步骤 7/10
    拌圈至糖浆变成浓蜜的小泡(如图还要多煮一会,拍照原因提前拍了)
  • 步骤 8/10
    倒入炸好的芋条
  • 步骤 9/10
    快速拌均匀让芋条裹着糖浆,离火晾凉即可食用。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

水量以一斤白糖半碗水左右的量就差不多了。喜欢带有葱香味的,可以炸点葱花和芋条一起倒入裹糖浆。

发布于 2020-08-05
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