反砂芋是我家最喜欢的一种甜食，偶尔看到靓的芋头都会买来做。1．芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
水量以一斤白糖半碗水左右的量就差不多了。喜欢带有葱香味的，可以炸点葱花和芋条一起倒入裹糖浆。