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翻砂芋头
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迷死佳

这个季节的芋头特别香又粉，翻砂芋头也是广东有名的一道小吃

时间:10-30分钟
食材
芋头 1个
油 少许
糖 适量
清水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材
  • 步骤 2/6
    将芋头切块，方条或三角块都可以
  • 步骤 3/6
    锅中倒入适量花生油，把芋头放下去翻炒熟至变色
  • 步骤 4/6
    将炒好的芋头先装盘备用
  • 步骤 5/6
    锅内倒入少量油，加入小半碗清水，将水烧开，然后加入200g白糖，用中火熬煮，不时用锅铲搅动，防止糖烧糊，锅里的糖翻滚的泡泡变大和有粘度为止
  • 步骤 6/6
    将炸好的芋块倒入糖浆中翻动，直到糖浆完全粘到芋块上变干
小贴士

水一定不能放太多

发布于 2022-05-27
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