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翻砂芋头
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半窗疏影洋

教你在家做出好吃的翻砂芋头,只要掌握了这些小妙招,轻松做成功

时间:30分钟-1小时
食材
芋头条 1000g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备芋头，白砂糖。
  • 步骤 2/10
    芋头去皮切条备用。
  • 步骤 3/10
    热锅加油，下芋条。
  • 步骤 4/10
    煎炸至芋条熟并透香微黄。
  • 步骤 5/10
    洗锅，坐回炉，加适量清水煮开，下白砂糖。
  • 步骤 6/10
    先大火煮至糖化。
  • 步骤 7/10
    煮至糖化并出现大泡时。
  • 步骤 8/10
    就将事先炸好的芋条下锅。
  • 步骤 9/10
    并关火翻锅至芋条均要裹上糖砂即可。
  • 步骤 10/10
    一份翻砂芋头完成。
小贴士

煮糖的时候，当糖水变成大汽泡时就可以下芋头了，下了芋头就直接关火，然后续而晃锅至均匀裹上糖霜即可。

发布于 2019-12-23
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