潮汕地区每逢过年过节或者宴请宾客必备的菜肴——反沙芋头
作为一枚潮汕妹纸 从小吃到大 跟老妈偷师 只学到五成功力 荷妈才是大厨
怎么判断糖漿煮好了呢？？？
碗了放点冷水 用筷子粘点糖浆 滴到碗了 要是凝结了 芋头就可以下锅了
若是芋头怎么炒都不结霜的话 小火继续炒 给点耐心