吃过最好吃的反沙芋头是爸爸做的,爸爸走后就再没有吃过那么好吃的反沙芋头了.一直很想做这道菜,可是,每次想做的时候心情都很沉重.很怀念父亲,怀念爸爸的笑脸,爸爸的背影,爸爸的声音,还有爸爸做的菜......姐姐做菜比我做的好,她经常能做出爸爸的味道,可是我们相隔太远,不能经常吃到.还是下决心来做这道菜.做好之后,儿子说很赞,可是我心里知道,这和父亲的水平还差很远呢.很多事情,很多东西都是心情在左右......
1.糖水是否煮好是关键,用筷子点一下糖水,拿出来不会掉下去的状态就可以了.
2.关火后糖水干得很快,拌芋头的动作要快才会均匀.
3.糖和水的比例可根据个人喜好,爱吃甜的可多放糖,我的比较是一碗水两碗糖,水和糖的比例是1:2.很甜了.