羊肉我比较爱吃，各种做法都做了，就是没做过抓饭，有天看朋友圈里的新疆朋友晒午餐被馋到了，正好家里有羊排，还有好的葡萄干就做了一次，很香，但是不能多吃，多吃会有些腻，哈哈，我用我的珐琅小铁锅做的，正好能出来两碗，够两个人吃的了，好东西也不要多吃，意犹未尽才是好的。听说正宗的抓饭当时是不放酱孜然的，不过也不是决对，按自己喜好可以少放一些，有些美食可能很适合当地人口味，不一定大家都能吃惯，就像日本人喜欢吃生鱼片，俄锣斯人喜欢吃生鱼籽，唉吗，我都接受不了，腥。哈哈。所以可以自己改良一些。没关系的，我没说我是正宗的新疆抓饭，反正做好了很好吃就是了。喜欢不喜欢要试了才知道哦。
用珐琅锅加热效果好，保温效果好，不要太大火很容易糊底上面不熟。不着急也可以水开后关火焖三十分钟。
也可以用别的锅来做，叫饭煲，都可以。自己撑握时间。