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羊肉焖米饭
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MaJi-H

大家好，我是肉肉厨！今天带给大家暖冬系列新吃法：羊肉焖饭！首先介绍食材：羊肉300克（无骨），胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，蚝油10克，葱2根，料酒5克，生抽5克。

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
胡萝卜 1个
洋葱 半个
土豆 1个
姜 1块
葱 2根
蚝油 10g
料酒 5g
生抽 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
  • 步骤 2/10
    腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
  • 步骤 3/10
    起干净锅热油，加入洋葱炒香。
  • 步骤 4/10
    加入腌制好的羊肉翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入胡萝卜继续炒。
  • 步骤 6/10
    加入土豆。
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 9/10
    炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
  • 步骤 10/10
    煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！
小贴士

饭可以炒干点，这样会更香口点。

发布于 2020-08-05
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