羊肉焖米饭
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MaJi-H

大家好,我是肉肉厨!今天带给大家暖冬系列新吃法:羊肉焖饭!首先介绍食材:羊肉300克(无骨),胡萝卜1个,洋葱半个,土豆1个,姜1块,蚝油10克,葱2根,料酒5克,生抽5克。

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
胡萝卜 1个
洋葱 半个
土豆 1个
1块
2根
蚝油 10g
料酒 5g
生抽 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    处理食材:胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。(羊肉切之前放在清水中泡着,把里面的血水泡出,也有去腥的作用)
  • 步骤 2/10
    腌制羊肉:因为这里的羊肉不焯水,所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中,加入姜丝、料酒,盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
  • 步骤 3/10
    起干净锅热油,加入洋葱炒香。
  • 步骤 4/10
    加入腌制好的羊肉翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入胡萝卜继续炒。
  • 步骤 6/10
    加入土豆。
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀后加入生抽,蚝油,盐调味(味道调的稍微重一些,因为等下要和饭一起煮)。
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 9/10
    炒好的菜放入电饭锅中,上面盖上大米(生的)加入适量的水后开始煮饭(水量根据电饭锅和米的吸水量而定)。
  • 步骤 10/10
    煮好的饭翻拌均匀,撒上葱花就可以开吃啦!
小贴士

饭可以炒干点,这样会更香口点。

发布于 2020-08-05
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