冬季是补养身体的季节，大家都喜欢吃一些肉，但是肉类都属于酸性食品，身体的酸碱度就会失衡容易生病。所以冬季可以多吃一些魔芋，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。
1、切好的魔芋要焯一下去除土碱味。
2、牛肉酱和酱油都有咸味，此菜要尝尝味后再放盐。