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小番茄炒韭菜
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旧情话绮梅

好吃

时间:10-30分钟
食材
小番茄 100g
韭菜 250g
油 适量
盐 适量
五花肉 50g
葱 1段
姜 3g
蒜 2瓣
豆瓣酱 1匙
生抽 1匙
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一些小番茄、韭菜和切好的五花肉片。
  • 步骤 2/9
    韭菜洗干净后切成小段备用。
  • 步骤 3/9
    小番茄洗好切成小半备用。（这次买的小番茄有点像圣女果，个有点大，所以切成两半，如果个小不用再切）
  • 步骤 4/9
    准备一些葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。
  • 步骤 6/9
    五花肉煸炒出油后放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入小番茄炒翻炒熟。
  • 步骤 8/9
    小番茄炒软软烂出汁后放入一匙生抽和少许味精调味。
  • 步骤 9/9
    放入韭菜段快速翻炒断生即可关火装盘。
小贴士

韭菜不可久炒，所以要调好味后最后才放入韭菜炒，炒断生后要立刻盛出，以免颜色发黄。

发布于 2020-02-03
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