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孔明菜炒青椒蛋丝
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施后来你不在

孔明菜即大头菜，是襄阳地区特产腌菜，由芥菜腌制而成。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为“蔓茎”的野菜挖回来凉拌下饭。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。从此襄阳人腌制大头菜的习俗和方法就逐渐发展，流传至今。

时间:10分钟内
食材
孔明菜 200g
青椒 100g
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    青椒切丝
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加料酒和盐打散
  • 步骤 4/9
    热锅下油下打散的鸡蛋煎成蛋皮
  • 步骤 5/9
    鸡蛋皮切丝
  • 步骤 6/9
    青椒放锅中放适量的盐炒一下
  • 步骤 7/9
    下孔明菜
  • 步骤 8/9
    下蛋丝
  • 步骤 9/9
    炒匀后即关火
小贴士

孔明菜较咸鸡蛋和青椒中的盐少放或是不放以免过咸

发布于 2024-02-17
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