Name: 时蔬炒鸡块
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 清真菜
Ingredients: 鸡翅根 800g; 土豆 250g; 莴笋 300g; 花雕酒 50ml; 油 适量; 盐 适量; 白糖 适量; 花椒 适量; 大料 适量; 红辣椒 适量; 姜蒜 适量; 香油 适量

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时蔬炒鸡块

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若云屎太浓

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

时间:10-30分钟

食材

鸡翅根 800g

土豆 250g

莴笋 300g

花雕酒 50ml

油适量

盐适量

白糖适量

花椒适量

大料适量

红辣椒适量

姜蒜适量

香油适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

冰冻的鸡翅根解冻洗净
步骤 2/16

从中间剁开
步骤 3/16

莴笋去皮洗净切片
步骤 4/16

土豆去皮洗净切片
步骤 5/16

尖椒洗净去籽切块，准备花椒大料辣椒和蒜备用。
步骤 6/16

炒锅加油烧热放入土豆片和大料，土豆煎到金黄盛出备用。
步骤 7/16

炒锅里的油里加入花椒、辣椒、姜蒜，炒出香味。
步骤 8/16

放入鸡块大火翻炒
步骤 9/16

直到锅里无水，鸡皮出油。
步骤 10/16

倒入味极鲜酱油和花雕酒继续翻炒
步骤 11/16

放入盐和白糖调味，继续翻炒3分钟。
步骤 12/16

放入土豆和莴笋翻炒
步骤 13/16

加入50g水，盖上盖子，改为中小火烧3分钟。
步骤 14/16

打开盖子，此时汤汁已经收的很少了。
步骤 15/16

放入尖椒翻炒20秒，断生即可。
步骤 16/16

淋入香油，关火装盘。

小贴士

1、没有花雕酒可以用料酒代替。

2、可以搭配自己喜欢的蔬菜。

发布于 2019-07-22