放假了家庭聚会少不了，一家人团团圆圆在一起，好吃的自然少不了，看市场的排骨还不错，价钱也不贵，回家做红烧的不错。红烧排骨，色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。味道香咸，排骨酥烂色泽金红，适用于气血不足者。肥胖，血脂较高者不宜多食。
要注意火候的大小，这样炒出来的排骨才软香可口。