从小就特别喜欢吃地三鲜。但是由于费油，妈妈特别不情愿给我做。这次央求了半天，妈妈终于同意啦！满满都是小时候的味道。
1 茄子洒少许盐是为了避免它吃太多油。
2 土豆之所以切片是因为这样的土豆好熟，不至于各部位炸不均匀。
3 如果不能吃辣的，也可以把尖椒换成青椒，同样好吃。
4 水淀粉不要兑太多，会影响口感。