你吃过茄夹，吃过藕夹，那你吃过杏鲍菇夹吗？有天突发其想，试了一下，哎呀吗呀，还真好吃，即不会像茄夹那么吸油，又不会像藕夹那么硬。满口的咸想脆嫩哦。
杏鲍菇切片的时候不用切成中间连刀的片，独立切薄片再放上肉馅就能粘在一起了。
切连刀片也可以不过很容易把菇弄碎。
怕油过多可以复炸，开大火快速复炸可以逼出过多的油。