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火锅羊汤
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exclusive英俊

之所以叫火锅羊汤，是因为这做汤的羊肉片，是涮火锅用的那种。这道汤味道清淡，鲜味儿十足。简易快捷的一个汤，很适合冬天饮用。

时间:10-30分钟
食材
羊肉片 100g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
香菜 适量
八角 1个
扇贝肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    汤锅配料。大葱切丝，姜切片，扇贝肉，八角一个。（八角没有整个的了，用两个半颗）
  • 步骤 2/6
    香菜末葱末，出锅放。
  • 步骤 3/6
    羊肉片。过水洗一遍，既去膻味，又防止煮汤时出沫。
  • 步骤 4/6
    锅内置水，倒入汤料配料，煮开。
  • 步骤 5/6
    开锅后，倒入羊肉，大火煮开。
  • 步骤 6/6
    调中小火，煮汤，大概20分钟就足够了，出锅放入葱末香菜末。（其实开锅过一会就可以吃了，大家涮火锅都是开锅就吃。不过做汤多煮一会，汤味儿更鲜浓。）
小贴士

羊肉片过水洗一遍，既去膻味，又防止煮汤时出沫。

发布于 2019-08-27
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