火锅羊汤
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exclusive英俊

之所以叫火锅羊汤,是因为这做汤的羊肉片,是涮火锅用的那种。这道汤味道清淡,鲜味儿十足。简易快捷的一个汤,很适合冬天饮用。

时间:10-30分钟
食材
羊肉片 100g
适量
适量
大葱 适量
适量
香菜 适量
八角 1个
扇贝肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    汤锅配料。大葱切丝,姜切片,扇贝肉,八角一个。(八角没有整个的了,用两个半颗)
  • 步骤 2/6
    香菜末葱末,出锅放。
  • 步骤 3/6
    羊肉片。过水洗一遍,既去膻味,又防止煮汤时出沫。
  • 步骤 4/6
    锅内置水,倒入汤料配料,煮开。
  • 步骤 5/6
    开锅后,倒入羊肉,大火煮开。
  • 步骤 6/6
    调中小火,煮汤,大概20分钟就足够了,出锅放入葱末香菜末。(其实开锅过一会就可以吃了,大家涮火锅都是开锅就吃。不过做汤多煮一会,汤味儿更鲜浓。)
小贴士

羊肉片过水洗一遍,既去膻味,又防止煮汤时出沫。

发布于 2019-08-27
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