海兔须和韭菜搭配炒制，是一道味道鲜美的菜肴，海兔须比鱿鱼须软嫩，尤其是和韭菜搭配，这两种食材都适合旺火速成，这样才能保证菜肴的味道鲜美、口感软嫩。
1、整个炒制过程，要一气呵成，才可以保证味道和口感。
2、从海兔须入锅后，一定要用旺火。