韭菜炒海肠
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罔安i侯

海肠仅在渤海湾有,它的营养价值丝毫不必海参差,处理过的海肠价格非常高,海肠需要快火急炒,否则就会像皮筋一样咬不动。

时间:10分钟内
食材
海肠 200克
韭菜 200克
一片
一瓣
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    这就是海肠,已经处理过的海肠,肠子已经去掉;活的海肠估计一看照片会吓跑一批的;处理过的海肠60一斤
  • 步骤 2/7
    准备海肠和韭菜
  • 步骤 3/7
    海肠务必使劲洗,洗掉它的粘液,中间切开,去掉2头,2头是嘴,有毛刺,韭菜洗净切寸段
  • 步骤 4/7
    炒锅放油,放姜、蒜炒出香味,放入韭菜大火快速翻炒
  • 步骤 5/7
    韭菜变软的时候,放入海肠,快速翻炒3-4下,关火放盐调味,盛出即可
  • 步骤 6/7
    成品图
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

急火快炒最重要,否则非常容易炒老了。

发布于 2018-11-10
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