随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。用茄汁做浇头和虾仁开背经过油炸之后自然形成一个个小元宝。寓言着来年生活美满，招财进宝！祝愿大家新春快乐！
虾仁已近腌制过很入味，浇头酸甜味就好。
油炸过程，油温不要太高。