莲花酱肉丝
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仔净唾接途

京酱肉丝的改良版,还是那样的皮,还是那样的肉,还是常用的那些配菜,只不过,换了换花型,把菜包了进来,肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型,招待客人,会不会让人有眼前一亮的感觉?只是,天阴,拍出的照片不尽人意。

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮 200g
里脊肉 180g
甜酱 适量
葱丝 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    里脊肉切成丝,加蛋清、料酒、淀粉上浆。(我放的蛋清多了点)
  • 步骤 2/10
    薄豆皮用沸水烫一下。
  • 步骤 3/10
    黄瓜和胡萝卜切成细丝。
  • 步骤 4/10
    锅中放少量油,入甜酱炒香。
  • 步骤 5/10
    将肉丝入锅中炒熟。
  • 步骤 6/10
    将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。
  • 步骤 7/10
    卷紧卷起切斜刀段。
  • 步骤 8/10
    沿盘的外围摆上一圈。
  • 步骤 9/10
    放入肉丝。
  • 步骤 10/10
    再放些葱丝点缀。
小贴士

1、还可以搭配其它蔬菜,只要你喜欢。

2、因为家里的甜酱用完了,我用的是炸好的炸酱面酱,所以有点稀,上色也差点。

发布于 2020-02-04
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