鱼头豆腐。是一道非常美味的菜肴，咸香非常适合老人儿童食用。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐做成一道菜，是绝配。
熬制鱼头豆腐时，水的量要多一些这样才好入味。