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黄酒蒸螃蟹
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provision悄悄

蒸螃蟹时,别再放料酒去腥了,只需加一点“它”螃蟹鲜嫩无腥味!

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 6只
黄酒 适量
鲜贝露调味汁 适量
姜 适量
醋 适量
糖 适量
芝麻油 适量
棉线 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好螃蟹
  • 步骤 2/9
    螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净
  • 步骤 3/9
    准备好棉线，捆扎螃蟹.
  • 步骤 4/9
    全部捆扎好
  • 步骤 5/9
    锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉.
  • 步骤 6/9
    螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火.
  • 步骤 7/9
    隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟。
  • 步骤 8/9
    取出剪去棉线，摆盘.
  • 步骤 9/9
    用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用.
小贴士

1.用黄酒蒸螃蟹，可以去腥增鲜，去寒.

2.蒸螃蟹的时间，根据螃蟹的大小而定.

3.蒸螃蟹要用冷水蒸，中火。

发布于 2020-08-06
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