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肉片炒芸豆
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江又灵重

芸豆是从老家摘来的，纯天然，做出来后是特农家的味道，而且里面的豆子鼓鼓的，煮熟了特别面嘟嘟的，香极了。

时间:10-30分钟
食材
芸豆 500g
五花肉 300g
油 适量
盐 3g
生抽 10ml
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将芸豆洗净，去掉两面的筋络。
  • 步骤 2/11
    将肉切片，葱切成丝
  • 步骤 3/11
    芸豆择好后，掰成小段。
  • 步骤 4/11
    锅中放入适量的油，油热后放入切好的肉片煸炒
  • 步骤 5/11
    煸炒变色后放入葱花，炒出香味。
  • 步骤 6/11
    放入生抽，爆香。
  • 步骤 7/11
    放入芸豆，煸炒均匀
  • 步骤 8/11
    加入适量的盐，翻炒。
  • 步骤 9/11
    炒均匀后，加入适量的水，没过芸豆，大火烧开，中火慢炖。
  • 步骤 10/11
    炖15分钟左右，大火收干汤汁。
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

多放些水，最后收干汤汁，味道才能更好地出来。

发布于 2019-10-28
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