皮冻
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Keeey丶

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白,多食可除皱美容。猪皮冻是我家每年过年必要准备的凉菜之一。胖子打小儿就喜欢吃猪皮,尤其是猪皮冻,更是喜欢吃。小时候,每到过年前老爸总会抽时间做上一大锅猪皮,打成冻,过着年慢慢吃,是老爸最喜欢的下酒菜之一。而我在那时总是趁老爸不注意偷偷的去切上一块皮冻偷着吃了。记得有一次偷吃被老爸活捉,结果,皮冻没捞着吃,屁股还让老爸揍了两巴掌,现在想想真有意思。这次胖子使用豆浆机来制作的皮冻,没想到做出来的皮冻的确不错,打成冻简直就和果冻差不多,Q劲十足,而且做起来非常方便。

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 200g
15g
5g
五香粉 2g
6g
白酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪皮去毛洗净。
  • 步骤 2/10
    切成宽条。
  • 步骤 3/10
    放入锅中焯水。
  • 步骤 4/10
    焯好的猪皮切成小块。
  • 步骤 5/10
    葱姜切末。
  • 步骤 6/10
    将猪皮块放入豆浆机中。
  • 步骤 7/10
    加温水到刻度线。
  • 步骤 8/10
    再加入葱姜末、五香粉和白酒。
  • 步骤 9/10
    盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
  • 步骤 10/10
    做好后放入容器中冷却成型即可。
小贴士

猪皮焯水再切块比较容易些。

加少许白酒可以去腥增香。

发布于 2024-08-05
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