塌包子是我们沂蒙山区的特色美食，制作很简单，用时令蔬菜做陷，薄薄的面皮，个头大大的，一个就管饱。封口的工具也很有特色，只需要一个碗。用的南瓜一定要用嫩南瓜，方言我们叫“南瓜纽子”，搜成条，拌成馅儿，味道甭提有多鲜美！
要用嫩南瓜，不要用老南瓜。没有电饼铛用平底锅是一样的。