汪刺鱼豆腐汤
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阿嚏明宋青书崆

汪刺鱼在我们这儿的也叫汪丁,是一种很特别的鱼,背上有刺、会叫。此鱼味美无比、营养丰富,而且不管怎么做腥味都不重,这种鱼身体里的小刺不多,孩子吃也不怕。与嫩豆腐同煮成一锅汪刺鱼豆腐汤,鱼汤鲜美、鱼肉滑嫩,豆腐又吸取了鱼肉的鲜香,是给孩子很好的营养菜、、、

时间:10-30分钟
食材
汪刺鱼 500g
嫩豆腐 250g
适量
适量
姜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的汪刺鱼清洗干净。
  • 步骤 2/11
    剖杀、斩块、洗净,切适量姜片备用。
  • 步骤 3/11
    坐锅热油,入姜片,煸出香味。
  • 步骤 4/11
    倒入汪刺鱼块、翻炒。
  • 步骤 5/11
    倒入料酒,翻炒。
  • 步骤 6/11
    倒入嫩豆腐,不用把豆腐切块,在煮的过程中豆腐会自然散开。
  • 步骤 7/11
    移入适量的水。
  • 步骤 8/11
    用锅铲轻推鱼块,防止粘底,然后盖锅盖煮。
  • 步骤 9/11
    大火煮开后,转中小火笃约20分钟,开盖入调味料。
  • 步骤 10/11
    倒入切好的葱花。
  • 步骤 11/11
    翻拌均匀即可出锅。 此汤鲜美无比~~
小贴士

清洗汪刺鱼的时候要小心,鱼背上的刺会猛张开,容易刺到手。

发布于 2019-10-14
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