成熟橘子的果皮，有理气调中，燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良。我家老头的脾胃不是很好，正好这段时间橘子成熟了，就将橘皮做成了橘皮糖，在品尝美味的同时健了脾胃，是一件很好的事情呢。
橘皮一定要取新鲜的，而且里面的那层白膜要刮得干净，否则会有比较多的苦味。