这是我第二次做狮子头，因为买回来一罐马蹄准备做马蹄糕的，由于做马蹄糕无需太多的马蹄，所以，就想到用少许的马蹄拌入猪肉末里做肉球再红烧，不就是我们经常提到的“狮子头”了吗？还好，烧出来的“酱香狮子头”还不错，马蹄的清甜爽口真的给这款肉球添加了不少的分数！
这款菜无需技巧，可以按个人的喜欢肉丸的大小口味来做。