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油焖笋
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Chanldersun

油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。每到春天这道菜也是餐桌上一道必不可少的佳肴。

时间:10-30分钟
食材
竹笋 2根
油 适量
盐 适量
生抽 少许
老抽 1勺
小葱 3根
鸡精 少许
绵白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需主料，竹笋剥去笋壳，洗净备用。
  • 步骤 2/11
    把竹笋切成滚刀块。
  • 步骤 3/11
    锅中放入食用油。（油比平时炒菜时略微多一点）
  • 步骤 4/11
    放入葱白爆香。
  • 步骤 5/11
    放入竹笋。
  • 步骤 6/11
    把竹笋煸炒一会。
  • 步骤 7/11
    放入老抽，生抽翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    放入盐，糖，鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    放入小葱末，翻拌一下。
  • 步骤 10/11
    放入适量水。
  • 步骤 11/11
    等到汤汁基本收干即可。
小贴士

油焖笋油必须必平时炒菜时多放一点。

发布于 2019-12-03
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