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油焖笋
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innumerable愉快

早上买菜意外看见春笋.开心.又有春笋吃了..超级愛吃油焖笋.鲜香可口又简单...

食材
春笋 300克
生抽 一勺
蒸鱼豉油 一勺
冰糖 小半勺
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋洗净.根部用指甲掐.掐不动的就是老的.切掉抛弃..喔.是丢弃！
  • 步骤 2/9
    然后用刀片拍一下.
  • 步骤 3/9
    切成段..这样的最入味了..
  • 步骤 4/9
    锅里放油.比平时炒菜油多一些..
  • 步骤 5/9
    冰糖用碎的.没有碎的就用微波炉转一下就碎了..实在没有冰糖的.就用白糖..口感没有冰糖立体...
  • 步骤 6/9
    把冰糖和笋一同下锅.大火爆炒出香味！
  • 步骤 7/9
    微微有点软或出水时.放蒸鱼豉油和味极鲜.这个根据自己家口味放..然后翻炒均匀后.改中小火.盖上锅盖焖！
  • 步骤 8/9
    焖至断生.上色后.开大火收汁..
  • 步骤 9/9
    收好汁后.关火装盘即可..
小贴士

笋一定要用新鲜的..不新鲜的笋会有一种异味.买的时候也可以闻闻！

发布于 2019-02-22
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