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红烧望潮
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厥酵教约缮

随着舌尖上的美味第二期开播，全国人民的味蕾也被诱惑起来了，舞也不甘落后，紧跟舌尖脚步，赶紧来分享下红烧望潮。望潮在我们福建又叫小章鱼、八爪鱼什么的，红烧、卤制、清炒什么的都好美味呢。

时间:10分钟内
食材
小章鱼 400g
青蒜 适量
酱油 适量
红糖 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将小章鱼内脏、墨汁什么的都清除掉，然后用盐抓拿清洗干净待用
  • 步骤 2/8
    青蒜切颗粒、姜切丝，蒜切薄片
  • 步骤 3/8
    烧开水
  • 步骤 4/8
    将章鱼放入烫5秒左右捞出
  • 步骤 5/8
    热锅冷油爆香青蒜白、蒜片和姜丝
  • 步骤 6/8
    大火加入望潮快速翻炒几下
  • 步骤 7/8
    加少许的酱油、红糖1勺、料酒少许
  • 步骤 8/8
    然后再快速翻炒入味，盛出即可
小贴士

一定要大火快炒，否则新鲜的章鱼煮久了口感会比较老

发布于 2020-08-06
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