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韭菜鳝鱼丝
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以梅嗜血飞龙

我们是挺喜欢吃黄鳝的，通常喜欢和韭菜一起爆炒。韭菜的香味刚好可以掩盖黄鳝的腥味，一举两得呢。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
黄鳝 250g
油 适量
盐 适量
蘑菇精 少许
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把韭菜洗干净、沥干水分
  • 步骤 2/11
    改刀切成小段备用
  • 步骤 3/11
    锅里倒适量油烧热、下切好的黄鳝爆炒5分钟
  • 步骤 4/11
    加少许盐、翻炒几下
  • 步骤 5/11
    再加适量的黑胡椒粉、翻炒几下
  • 步骤 6/11
    倒入韭菜、翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加少许盐、翻炒几下
  • 步骤 8/11
    加些蘑菇精、翻炒几下
  • 步骤 9/11
    再加少许黑胡椒粉
  • 步骤 10/11
    翻炒5分钟左右即可关火
  • 步骤 11/11
    装入碗里即可开动～
小贴士

1.炒这首菜的时间可能要短些、以保证黄鳝的鲜美

2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透

3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了

4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香

发布于 2019-10-14
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