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透明马蹄糕
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马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 150g
油 适量
红糖 30g
白糖 40g
淀粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红糖用热水融化
  • 步骤 2/7
    然后加入马蹄粉、淀粉搅拌至黏稠状
  • 步骤 3/7
    然后过滤一次
  • 步骤 4/7
    取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层食用油再把米糊倒入
  • 步骤 5/7
    待一层米糊蒸至凝固后，再倒入一层米糊，直至将米糊蒸完
  • 步骤 6/7
    蒸好的深色马蹄糕
  • 步骤 7/7
    待凉切块即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-10-14
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