炒河粉是广东的一大特色小吃，无论是高档的酒楼还是风味大排档都有得吃，也是很多广东家庭早餐和宵夜的首选。今天来一款炒斋河，斋河意思是素的，没有加入任何荤菜。这也是我从小吃到大的，怎么做都觉得好吃。”
1.如果豆芽焯水，不要太久，放进便可马上捞起。
2.炒河粉时用筷子抖散，这样炒出来才不会太碎。