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干炒牛河
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后来你不在夏萱

河粉是我的最爱，不管是那种做法，都百吃不厌。这次干炒的，咸鲜微甜，干香爽口，这一大盘干炒牛河就是我星期六的午餐。

时间:10-30分钟
食材
河粉 400克
绿豆芽 50克
洋葱 半个
牛肉 80克
食用油 适量
盐 适量
老抽 适量
味极鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
鸡精 适量
葱花 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    牛肉用盐，老抽，味极鲜酱油，胡椒粉，淀粉腌制15分钟
  • 步骤 3/9
    炒锅烧热，下油，下腌 制好的牛肉煸炒至变色盛出备用
  • 步骤 4/9
    用老抽，味极鲜酱油，糖，盐调好汁
  • 步骤 5/9
    锅烧热，下油，下葱姜丝炒香
  • 步骤 6/9
    下河粉一起炒
  • 步骤 7/9
    河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒
  • 步骤 8/9
    加入调制好的酱汁一起炒
  • 步骤 9/9
    豆芽9成熟时加入炒好的牛肉一起炒，加入鸡精葱花炒匀即可起锅
小贴士

1、炒河粉用油量比平时炒菜略多一些

2、下河粉炒时动作要快些，防止粉粘锅

发布于 2020-07-24
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