由于许久没吃过河粉，某日突然心血来潮特意跑去华人超市买了一包河粉回来，再加上一包绿豆芽，还有当时正合季节的白菜芯，满心欢喜以为可美美地吃上一顿家乡美食——炒斋河！结果呢，原来这河粉已经不新鲜，炒到一半的时河粉就开始断裂以及粘糊成一堆，真气人！包装上的日期明明还有好长日子才到期呢，真弄不明白是怎么回事，莫非正如别人所说，超市偷偷将过期的标签换上新日期？不解。为了拍照挑了一点点还成形的河粉出来，其余的后来全部都倒掉，因为感觉吃起来有股不新鲜味道。炒斋河，就是素的意思。在广东如果别人说今天我们去吃斋吧，那就是说去吃素菜，斋菜菜馆也就是素菜馆。我炒这个河粉只放蔬菜没有肉，所以也就称之为炒斋河。
白菜芯焯水再炒清甜好吃。