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红椒鸡翅
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赫敏

昨天叫孩子点菜，点明今天要吃鸡翅膀，今天就来个水煮红椒鸡翅了，天气热也不怕上火。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 500g
甜红椒 少许
蒜头 2个
生姜 少许
料酒 少许
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.鸡翅清洗干净切下斜刀备用。
  • 步骤 2/8
    2.红椒切成圈，生姜切成丝，蒜头拍碎备用。
  • 步骤 3/8
    3.锅洗干净倒入适量水，放入鸡翅倒少许料酒中火煮开，翻滚两分钟左右就可以出锅清洗干净备用了。这一步主要是去掉血水，去味。
  • 步骤 4/8
    4.重新洗锅，倒入食用油烧热，倒入蒜头、姜丝翻炒均匀出味。
  • 步骤 5/8
    5.倒入鸡翅，加入少许酱油、少许食盐翻炒均匀至变色。食盐这里不需要放太多，到快煮好的时候才要放够。
  • 步骤 6/8
    6.倒入平面水盖上盖子焖煮十分钟左右。
  • 步骤 7/8
    7.十分钟后，汁水已经比较少了，撒入红椒圈，加上少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    8.红椒鸡翅可以装碟了，先把鸡翅装碟，围成圈，中间装上红椒圈就完成了。营养美味，嫩滑不油腻，红椒还有少许甜味，不会辣，孩子们吃最好了。
小贴士

鸡翅中间最好开一下斜切刀，这样比较容易入味。

发布于 2020-03-18
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