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大闸蟹焖饭
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淇沪上雨天颜雨

做法简单零失误版的蟹焖饭,好吃到停不下来

时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹 4只
大米 250克
玉米 200克
橄榄油 5ml
盐 5克
生抽 2ml
生姜 5克
香葱 10克
蟹醋 3ml
紫苏调料包 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
  • 步骤 2/6
    大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
  • 步骤 3/6
    大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
  • 步骤 4/6
    热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
  • 步骤 5/6
    把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖
  • 步骤 6/6
    焖好的放，加入葱拌均即可；
小贴士

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软；

2.蟹用牙刷刷洗容易干净；

3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买

4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

发布于 2020-08-10
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