香粉绵软的土豆，配上肥瘦相间的五花肉，加上软糯的米粉，咬上一口，口齿留香，啧啧，那滋味，是何等美妙享受。
1、土豆、五花肉和米粉拌匀之后，一定要加适量清水，否则米粉吸收不到水分，蒸不熟；
2、土豆也可换成南瓜、芋头等；
3、因蒸肉米粉本身带有盐味，且五花肉腌制时也加了少许盐，所以土豆则不需另外加盐