记得在很久以前自己做过一次剁椒鱼头，那时没有什么经验。感觉做出来的不是很好吃。晚上这个做的很好。味道真的很鲜美。鱼的腥味全部都盖住了。虽然是荤菜。但是一点都不油腻哦。
鱼头比较腥，要腌制一下才比较好。剁椒很咸。不用放盐了。