火焙鱼在农村并不少见，家家都会做呢，小小的嫩子鱼，因为毛主席喜欢，而变得家喻户晓，名扬四海。半干半湿的火焙鱼，兼备了活鱼的鲜，干鱼的爽，咸鱼的味。吃了你就会爱上它哦。
1、嫩子鱼焙干的过程有点长哦，一定要小火，以免弄烧。
2、焙好的鱼放在冰箱，可以保存好几天呢，如果想要保存久一点，就要焙得干一点。