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韭花火焙鱼
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离恨总随风辰沛

家乡特产火焙鱼，蒸了吃，炒了吃，都特别开胃下饭。这次用的火焙鱼是剩下的最后一点了，有些碎，但是不影响味道。

时间:10分钟内
食材
火焙鱼 100g
油 适量
盐 适量
韭菜花 1小把
剁辣椒 适量
大蒜 适量
豆豉辣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜花洗净去花头，切寸段
  • 步骤 2/11
    大蒜去皮切小条
  • 步骤 3/11
    火焙小鲫鱼，去头
  • 步骤 4/11
    用清水冲去浮灰
  • 步骤 5/11
    油锅烧热放适量剁辣椒稍稍爆香
  • 步骤 6/11
    放入火焙鱼翻炒
  • 步骤 7/11
    加入少许豆豉辣酱翻炒
  • 步骤 8/11
    加入大蒜翻炒
  • 步骤 9/11
    加入韭菜花翻炒
  • 步骤 10/11
    加入少许盐翻炒
  • 步骤 11/11
    放少许清水翻炒，收干即可出锅
小贴士

火焙鱼易碎，翻炒时注意一点。

发布于 2019-10-30
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