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香辣鱼杂
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一只皮d

不管是什么杂我向来都不爱的，没想到哥哥能把它做的如此的美味。特别是里面鱼子在牙里化开的感觉，真有点让我欲罢不能。

时间:10-30分钟
食材
鱼杂 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
小葱 适量
香菜 适量
辣椒酱 适量
料酒 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼杂洗净，沥干水分。淋上料酒俺十分钟
  • 步骤 2/9
    锅里倒没爆香蒜和姜片
  • 步骤 3/9
    倒入鱼杂炒干水分
  • 步骤 4/9
    下紫苏，料酒。去味调鲜
  • 步骤 5/9
    炒香鱼杂后加入辣椒酱（香辣型），爆炒
  • 步骤 6/9
    炒香，盛出备用
  • 步骤 7/9
    锅里下油炒青红椒
  • 步骤 8/9
    倒入炒好的鱼杂继续爆炒一会
  • 步骤 9/9
    洒上香菜和葱段，略炒即可
小贴士

鱼杂一定要爆香了这道菜才香辣可品，辣椒酱是选香辣型的。

发布于 2019-08-14
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