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宫保土豆
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郭芙蓉

宫保土豆也就是宫保鸡丁的改良版，家里没有花生米就没放，放了点小肉丁，拌面下饭都不错哦！

时间:10-30分钟
食材
土豆 3个
猪肉 30g
胡萝卜 1/3根
青椒 半个
老抽 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
盐 适量
十三香 适量
水淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米椒 2个
花椒 12粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：三个土豆，1/3胡萝卜，半个青椒
  • 步骤 2/11
    里脊肉切丁，加料酒，老抽，生抽，淀粉腌五分钟。
  • 步骤 3/11
    锅里水开，倒入土豆胡萝卜丁煮五分钟后捞出过凉水。
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切末，小米椒切段，花椒适量，青椒切丁。碗汁：生抽，老抽，香醋，白糖，水混合均匀制成调味料汁。
  • 步骤 5/11
    锅内放油，下花椒炸香捞出。
  • 步骤 6/11
    倒入葱姜蒜末和小米椒爆香。
  • 步骤 7/11
    倒入肉丁翻炒一会，放土豆丁胡萝卜丁，放盐和十三香。
  • 步骤 8/11
    倒入调好的碗汁煮三分钟
  • 步骤 9/11
    倒青椒丁下去翻炒
  • 步骤 10/11
    倒入水淀粉翻炒一下出锅。
  • 步骤 11/11
    盛入盘中。
小贴士

土豆胡萝卜不宜熟，煮五分钟可以减少炒菜时间。

发布于 2019-07-15
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