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宫保土豆
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如芹泪水止不住
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“宫保”类的菜,相信大家最熟悉的莫过于“宫保鸡丁”了。其实,用“宫保”这种烹饪方法,可以做出很多美味菜肴来,就如这道宫保土豆,绝对是一道超级下饭菜。
时间:10-30分钟
食材
花生米
1小碟
黄瓜
1根
土豆
1个
油
2汤匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
精盐
1/2茶匙
大葱
1段
醋
3汤匙
生抽
1汤匙
绵白糖
1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
土豆去皮,切成1厘米小小的丁,用凉水浸泡10分钟,沥水,
步骤 2/11
黄瓜也同样切成丁,
步骤 3/11
花生米用油炒熟,
步骤 4/11
碗中倒入醋、生抽、绵白糖和盐,搅拌均匀,成为糖醋汁,
步骤 5/11
锅中倒油,中火加热,下土豆丁,炒至断生,表皮略微有些发黄,盛出,
步骤 6/11
锅中倒油,下郫县豆瓣酱炒出红油,下葱末炒香,
步骤 7/11
加入土豆翻炒,
步骤 8/11
倒入糖醋汁,
步骤 9/11
下黄瓜丁翻炒几下,
步骤 10/11
倒入花生米,
步骤 11/11
翻炒几下后关火,出锅。
小贴士
黄瓜丁下入后略微翻炒几下即可,避免出汤。
发布于 2022-05-31
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