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三鲜肉柳
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欣怡foresee

近日，向一位小厨学了这道菜，自己就炒着练练手，口感很不错哟，一餐全吃光光了。这道菜可以说营养丰富，色泽诱人，现在将做法分享给大家，各位厨亲们可以在家炒着吃吃看，简单易学。这个菜名是我自己取的，嘻嘻~~营养价值：芹菜降压降脂，一般人群均可食用。不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。胡萝卜含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素，还有维生素B1、维生素B2等多种矿物元素，青椒增加食欲、帮助消化，解热、镇痛，总之这道菜营养真滴非常丰富哦！

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
青椒 2个
胡萝卜 1个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
大蒜 适量
十三香 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将胡萝卜切丝备用
  • 步骤 2/11
    芹菜切成段
  • 步骤 3/11
    青椒切丝
  • 步骤 4/11
    将肉切成丝，肥瘦分开，还有蒜瓣切片（忘记拍照了）
  • 步骤 5/11
    将锅烧热后倒入食用油，加热至冒油烟
  • 步骤 6/11
    放入肥肉煸炒出油
  • 步骤 7/11
    当肥肉煸炒出二分之一的油后加入瘦肉煸炒（如果等肥肉里的油全部煸炒出来再加入瘦肉的话，肥肉就会炒焦），直至瘦肉也变白色
  • 步骤 8/11
    当瘦肉变白后加入大蒜煸炒出香味后加入适量酱油和酒调色炒香
  • 步骤 9/11
    看到酒和酱油快炒干了，就将切好的三种蔬菜丝放入煸炒
  • 步骤 10/11
    炒至五分熟时加入食盐和鸡精，再煸炒至熟为止
  • 步骤 11/11
    香喷喷的勾人食欲的三鲜肉柳就出锅啦
小贴士

1.注意步骤七：千万不能等肥肉煸炒至全部油都出来再加瘦肉煸炒，这样肥肉就肯定焦了或者很干很干了

2.一般的人加鸡精都是最后菜熟了才加入调味，其实不然，加盐的时候就加入鸡精，这样更容易入味，味道更鲜美，不信你可以试试哦。

发布于 2020-02-25
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